Métiers anciens, rares et disparus

En Savoie, Crocheteur ou Portefaix.

Dans un atelier ou monastère de copistes.

Cantonnier.

Celui qui vend ou achète des billets surtout sur les fonds publics pour en tirer un certains profit. (Actuel « agent de change »)

Fabricant d'ornements vestimentaires et en particulier pour les robes.

Aussi écrit Agrimanseur, Agrimanteur

Géomètre ou arpenteur.

Aussi écrit Aiguillier

1. Ouvrier qui ferre les aiguillettes (cordages) et les lacets.
2. Epinglier spécialisé dans la fabrication des aiguilles.

Menuisier chargé de l'ornement intérieur des édifices publics.

Aussi écrit Allumettaire

Fabricant d'allumettes.

Aussi écrit Amidonnier

Commerçant fabricant et vendant de l'amidon.

1. Fermier prenant une terre à bail.
2. Locataire exploitant d'une forge.

Aussi écrit Emmoulageur

Fabricant de meubles de moulins, charpentier spécialisé dans les charpentes et machineries de moulins.

Ouvrier chargé de finir les pots sortant du tournage en les munissant d'anses et becs.

Ouvrier qui amollit, fend et aplatit les cornes d'animaux pour en faire des peignes, voir Peignier.

Celui qui prépare et qui vend les remèdes pour les malades . Actuel « pharmacien ».

Dans la construction, personne chargée de choisir les pierres et de tracer leurs coupes.

1. voir Sergent Royal.
2. Huissier ou personne chargée d'exécuter les ordres d'une faculté ou d'une cours ecclésiastique.

Officier chargé de faire respecter l'ordre public et de faire exécuter les décisions de justice.

Fabricant d'archets pour violons et autres instruments à cordes.

Ouvrière tressant sur mesure et à la main des crinolines.

Armurier.

Ouvrier chargé des travaux de terrassement et de transport de pierres dans les carrières.

Aussi écrit Vetérinaire artiste

Vétérinaire ayant suivi les cours d'une école vétérinaire la différence d'un Maréchal soignant.

Aussi écrit Déssècheur

Ouvrier participant à la construction de digues et canaux dans le but de gagner des terres sur des marécages.

Personne chargée de l'également (répartition) de la taille (impôt) que les collecteurs recouvraient ensuite.

Personne tenant maison où l'on loge et où l'on donne à manger voir Cabaretier, Hôtelier et Tavernier.

Marchand bonnetier, (l'aumusse ou aumuge est une fourrure que les chanoines portent sous le bras quand ils vont à l'office).

Ancienne dénomination (avant XV° siècle) des Maîtres des Ponts.

Celui qui fournit les vivres nécessaires à un camp, un vaisseau, une place menacée de siège.

Aussi écrit Boisdestamier

Bonnetier fabricant des bas en estame ou grosse laine.

Fabricant de coffres et bahuts.

Tenancier ou employé des bains publics.

Laboureur exerçant parfois des activités de Consul ou de Collecteur.

Aussi écrit Baylif

Juge Royal dans l'étendue du Baillage, équivalent du Viguier dans la viguerie.

Fabricant de balais en faisceaux de petites baguettes.

Propriétaire d'un bal itinérant.

Fabricant de baquets, cuves, auges, baignoires et autres récipients, voir aussi Tonnelier.

Aussi écrit Baraquanier

Tisserand fabricant du camelot, étoffe de laine mêlée de poils de chèvre.

Barbier perruquier.

Couvreur fabricant et utilisant des bardeaux.

Celui qui porte un bard, une civière, qui traîne les pierres sur de petits chariots dans les grands ateliers de maçons.

Officier de galère qui a le soin du vin et de l'eau.

En Bretagne et en Normandie, ramasseur de varech.

Fabricant de barils et tonneaux.

1. Sellier fabricant des selles grossières pour bêtes de somme.
2. Ouvrier qui fait et vend tout l'équipage des mulets; comme bâts, brides, sonnettes, grelots, etc ...

Aussi écrit Batonier

Garde dans une église, voir Suisse.

1. Ouvrier agricole battant le blé.
2. Ouvrier battant les feuilles d'or, destinées à la dorure des objets, pour en diminuer l'épaisseur.

Ouvrier qui bat le laiton (ou le fer) en feuilles minces à coup de marteau.

Meunier fabricant d'huile, voir Huilier.

Ouvrier qui fait passer le trait d'or (ou d'argent) sur le moulin pour le rendre plat.

Celui qui bat et pile la soute dans les boutique des épiciers de Paris.

Aussi écrit Batteur de blé

Manoeuvre qui bat le grain et le vanne sur l'aire de la grange.

Aussi écrit Baudraier, Baudroier, Baudroyeur

Corroyeur spécialisé dans les cuirs épais.

Représentant du seigneur dans une communauté de l'ancien régime chargé en particulier de récolter les droits féodaux.

En Languedoc, chef berger de troupeaux en transhumance. Il louait terres et services de bergers aux propriétaires de moutons.

Ouvrier employé dans l'exploitation d'une tourbière. Il extrayait les pains de tourbe employés ensuite comme engrais ou chauffage à l'aide d'une pelle spéciale appelée louchet à aile.

Personne préposée au chargement des pains de sel dans les bénates (panier) puis sur les chariots.

Bateau naviguant sur le canal du Berry, désigne peut-être aussi les mariniers (les "chi dans l'iau" par opposition aux "gens d'à terre") les utilisant. Voir Nautonnier et Maître de bateau.

voir Chiffonnier.

Fabricant de billards et autres tables de jeux.

Marinier chargé des manoeuvres.

Colporteur, voir Mercelot.

Personne castrant les animaux.

Ouvrière lavant, blanchissant et repassant principalement le linge blanc, voir Lavandière.

Aussi écrit Bladier, Blaetier, Blaittier, Blastier

Farinier, Grainetier, vendeur de blés et toutes autres sortes de grains.

Ouvrier travaillant sur un bocard à scories.

Aussi écrit Bocardeur, Broyeur, Chaideur

Ouvrier chargé, dans les forges, de concasser les blocs de minerai de fer avec un broyeur ou bocard.

Aussi écrit Boudinier

Fabricant de boudins.

Conducteur de boeufs.

Marchand de châtaignes.

Jouteur avec une lance.

Forestier.

Aussi écrit Palonnier, Pelonnier

Fabricant d'ustensiles ménagers et agricoles en bois.

Aussi écrit Bosseyeur

Mineur étayant les galeries avec des bois.

Aussi écrit Bennier

Fabricant de petits objets en bois dont des boisseaux.

1. voir Boisier.
2. Ouvrier sur bois.

Aussi écrit Boistier, Broustier

1. Fabricant de boites.
2. Serrurier de cuivre.
3. Facteur des Postes chargés de la levée des boites à lettres.

Fabricant et marchand de couvre-plats, corbeilles, garde-manger en toile métallique.

Ouvrier fabricant des verres bombés.

Ouvrier artificier pour les feux d'artifice.

Echansson; Personne tenant soin de la cave.

Vendeur et fabricant de chapeaux et autres bonnets.

Homme qui se louait pour ramer aux galères.

Marchand de sabots.

Aussi écrit Bochillon, Boquion

Bûcheron.

Aussi écrit Bordager, Bordais, Bordelier

Fermier (appelé aussi laboureur à bras) exploitant une borderie et payant une rente annuelle au propriétaire. Les borderies inférieures en général à 10 ha étaient plus petites que les métairies et le bâtiment principal ne comportait qu'une ou deux pièces.

Mineur.

Aussi écrit Bornoyeur

Arpenteur.

Aussi écrit Bossetier, Bossier

1. Ouvrier verrier soufflant des formes sphériques.
2. Ouvrier fabricant des oeillères ou bossettes.
3. Ouvrier saunier mettant le sel en tonneau.

Boutiquier.

Chasseur de bouquetins pour en fumer la viande.

Fabricant de bouchons en verre.

Aussi écrit Liégeur

Fabricant de bouchons en liège.

Eleveur de moules en bouchots.

Personne fabricant des boucles et anneaux en cuivre ou en laiton.

Ouvrier transformant en charbon pour la poudre de chasse les bois de boudaine ou nerprun.

À définir.

1. Personne chargée de l'enlèvement des ordures.
2. Officier Parisien chargées du curetage des ports.

Ouvrier chargé des la macération des harengs dans la saumure avant de les saurer.

Aussi écrit Boujonnier

Fabricant de flèches.

Aussi écrit Bougonneur, Boujonneur

Mesureur d'étoffes dans une draperie.

Tripier.

Artisan bouilleur de cru passant de village en village avec son alambic proposant ses services pour fabriquer les alcools.

Cordonnier.

Boulanger.

Tenancier d'un jeu de boules.

1. Fabricant de grandes pièces de bois (boulins) tels que échafaudages.
2. Cordier pour cordes de halage.
3. Batelier.
4. Potier qui réalise le boulin, pièce de poterie ou orifice qui dans un pigeonnier sert à loger le pigeon. Au XIV ème siècle le boulinier était souvent le potier du village.

Marchand de châtaignes.

Tisserand de tissus en laines grossières ou en poils de chèvre (bouracan)

Ouvrier bonnetier.

Pèlerin portant un bourdon.

Horticulteur.

Ouvrier lainier.

Veilleur de nuit.

Aussi écrit Borrelier, Bourlier, Gorelier, Gorlier, Gorrelier

Fabricant d'articles de cuir pour le harnachement des chevaux, fabricant de courroies.

Cardeur de filoselle : partie de la soie rebutée au dévidage des cocons.

1. Marchand de bourre.
2. Eboueur.

Meneur d'ânes.

Aussi écrit Boursier, Tassetier

Fabricant de bourses, besaces, sachets, sacs de peau et de velours ainsi que de parasols et parapluies.

Forestier.

Marchand construisant les murs avec un mélange de chaume et terre détrempée.

Ouvrier portuaire.

Inspecteur des salines.

Marinier pilote.

Canonnier.

Ouvrier déblayant le charbon dans les houillères.

1. Artisan fabricant et marchand de bouteilles.
2. Echanson, officier chargé de l'intendance du vin à la cour.

Aussi écrit Boutonier

Vendeur de boutons, à rapprocher du Mercier.

Mineur chargé des galeries.

Aussi écrit Bouyer, Bovier, Boyer, Buglier

Personne gardant et conduisant les boeufs lors des travaux agricoles tels que carroyages et labours.

Mineur spécialisé dans le creusement des galeries.

Aussi écrit Boyautier

1. Tripier qui prépare et file les cordes à boyau pour instruments de musique.
2. Fabricant de cordes en boyau pour instruments de musique.

1. Manoeuvre.
2. voir Bracier.

Fabricant de bière.

Aussi écrit Braquenier

1. Veneur chassant avec des chiens braques.
2. Veneur, rabatteur.

Rôtisseur.

Aussi écrit Bralier, Braulier en fil, Brayer

Fabricant de braies, pantalons en toiles ou cuir, tailleur.

Homme chargé des exécutions de justice sur les galères.

Bateleur.

À définir.

Fabricant ou marchand d'eau de vie, et en particulier pour les casernes.

Marchand de braises.

1. Fabricant ou marchand de bière.
2. Manoeuvre.
3. Bûcheron chargé de faire du bois de chauffage et de l'empiler en brasses.
4. voir Laboureur à bras.

Manoeuvre.

Maçon tâcheron suspendant à un cordage appelé "brayer" les matériaux à hisser.

Brasseur utilisant une plante appelée "brégie".

Joueur de cartes.

Aussi écrit Brenier

1. Marchand de son.
2. Officier chargé de récolter du son pour les chiens du seigneur, droit de brennage.

Aussi écrit Brumen

Valet Portefaix.

Fabricant de bretelles, ceintures...

Aussi écrit Broyer

Marchand de pilons.

Aussi écrit Brimbeur

Mendiant.

Dentellière.

Fabricant de brides, voir aussi Sellier.

Fantassin, du vêtement "brigandine".

Aussi écrit Brillier

Braconnier piégeant les oiseaux la nuit au flambeau.

Fabricant de manches de fouet tressés avec des brins de néflier ou de houx.

Aussi écrit Briquetier

1. Fabricant de briques.
2. Ouvrier broyant les couleurs dans une manufacture de poterie ou de porcelaine.

Officier de la gabelle.

Marchand de tableaux.

Marchand de vin au broc.

Dentellière.

Relieur de livre.

Fabricant de broches.

Fabricant de cuirasses.

Aussi écrit Bronzier

Fondeur en bronze.

Ouvrier agricole chargeant les gerbes sur les voitures.

Artisan fabricant des ouvrages de petite tonnellerie : seaux, cuves ...

Nom du domestique d'un officier.

Aussi écrit Brossetier, Broussier

Personne tenant une brosserie, qui fait et/ou vend des brosses.

Aussi écrit Brouettier

Personne transportant d'autres personnes dans une chaise à porteur munie de roues. Une d'entre elles, la vinaigrette, était tirée par un porteur.

Fabricant d'eau de vie.

Ouvrier polissant les métaux avec un brunissoir.

Ouvrier Cartier.

Ferblantier fabricant d'ustensiles de ménage.

Aussi écrit Bugandier

Ouvrier blanchisseur.

Aussi écrit Bugadière

Blanchisseuse Lavandière.

Aussi écrit Bucheur, Buchier

Bucheron.

Tripier.

1. Marchand de vin, vinaigrier.
2. voir Buvetier.

Fournisseur de pièces en cuir.

Garde de la navigation, chargé de la surveillance des ponts et rivières.

Fabricant de fromages auvergnat.

Sculpteur.

Personne chargée da la dégustation des vins mis en vente.

Patron de café.

Aussi écrit Cabarotier, Cavelier

Personne tenant maison où l'on donne à boire et à manger pour de l'argent, voir Aubergiste, Hôtelier et Tavernier.

Fabricant de pièces de laine tricotées (cadis).

Fabricant de cadrans d'horloge, de boussoles ou de divers objets et particulièrement d'objets de marine.

Tailleur de pierre à feu.

Nom donné aux tisserands dans la région de Cholet.

Tisserand.

Ouvrier cambrant les cuirs de chaussures.

Récupérateur de chaussures usagées.

Marin chargé de la distribution des vivres à l'équipage.

Aussi écrit Camerière

1. Femme de chambre.
2. Dame de la Chambre d'une Princesse Espagnole.

Aussi écrit Clocheteur

Sonneur de cloches. Personne précédant les convois funèbres en agitant une clochette.

Fabricant de chaises avec fond, et parfois aussi dossier, en rotin.

1. Fabricant de cannes.
2. voir Canneur.

En Lorraine, Romanichel.

Bûcheron, voir Mairandier.

Personne démêlant (cardant) la laine.

Personne travaillant la soie; voir Cardeur.

Artisan fabricant et vendant les outils servant aux Cardeurs (voir ce mot).

Aussi écrit Recarreleur

Raccommodeur de vieux souliers, savetier ambulant.

Personne chargée de l'entretien du cimetière et des inhumations, Actuel : « Marbrier ».

Aussi écrit Carayeur, Carriéreur, Pierrieur, Quarriereur

1. Tailleur de pierres.
2. voir Carrier.

Fabricant de carrosses et autres voitures à cheval.

Aussi écrit Carteur, Cartonnier, Feuilletier, Franc-carteur, Tarotier

Fabricant de cartes à jouer.

Ouvrier lustrant les étoffes, voir Tondeur de Draps.

Marchand de volailles.

Aussi écrit Chauceteur

Fabricant de chausses.

Aussi écrit Basanier, Bazanier, Bazennier, Chavetonnier, Savetonnier

Cordonnier spécialisé dans les souliers de basane exclusivement.

Aussi écrit Ceinturier

Fabricant de ceintures, ceinturons et baudriers.

Autrefois, courtiers et agent de change à Marseille.

Métayer ou fermier en Picardie, Bourgogne et Flandre qui paye annuellement une redevance en argent (le cens) au propriétaire de la terre, voir par opposition Champartier.

1. Tonnelier.
2. Fabricant de cercles en bois pour tonneaux et barriques.

Personne qui fabrique et vend de l'étoffe nommée cerisette.

Fabricant de bière (cervoise).

Scieur de long dans le Forez.

Aussi écrit Chableur

Employé aux pertuis (écluses ou batardeaux) et aux passages des rivières pour aider les voituriers par eau. Voir Maître des Ponts.

Musicien ambulant.

Artisan qui apprête les cuirs de cheval, d'âne ou de mulet.

Charcutier.

Fabricant réparateur de chaises.

Marinier.

Artisan préparant et vendant des peaux (de chamois et autres).

Régisseur ou personne récoltant le champart pour le propriétaire.

Personne détenant une terre dont il donne une partie de la récolte (champart) en tant que redevance au propriétaire de la terre, voir par opposition Censier.

À définir, peut-être Maréchal-ferrant ?

Artisan qui fait et vend de la chandelle : bougie, cierge (petit flambeau formé d'une mèche de coton qu'on a plongé dans du suif chaud).

Aussi écrit Canabasseur, Canevassier, Chanevassier

Vendeur de pièces de toile et d'articles de lingerie, serviettes, nappes, sacs, ... confectionnés par les lingères.

Bedeau faisant certainement fonction de chanteur pendant les offices religieux.

voir Peigneur de chanvre, voir aussi fretteur ou espadeur.

Marchand de chanvre.

Fabricant de chapeaux.

Aussi écrit Cuiseur de charbon

Personne fabricant du charbon de bois.

En Lorraine, Vannier.

Tonnelier.

Aussi écrit Charpentier de grosses œuvres

Compagnon capable d'édifier des charpentes de grands bâtiments tels que églises, châteaux, ponts couverts ....

Charpentier fabricant de navires.

Probablement Charron.

Fabricant de chars, charrettes, tombereaux, brouettes et autres moyens de transport.

Employé des autorités municipales ayant pour mission d'expulser pauvres et mendiants hors la ville.

Courtier en grains, de chassemanderie : autorisation donnée à un meunier de prendre le grain et livrer la farine à domicile.

voir Chasse maisnié.

Marchand voiturier spécialisé dans le transport de poissons.

Valet de Meunier des environs de Paris.

Fabricant ou marchand d'ornements sacerdotaux.

Juge ou officier qui rendait la Justice dans la terre d'un Seigneur.

Fabricant et commerçant d'ustensiles ménagers.

1. Personne chargée de chauffer la cire avant le scellement d'un acte.
2. Personne assistant le chancelier de la cour des aides du parlement de Bordeaux.

Machiniste affecté à la manoeuvre de la locomobile entraînant une batteuse.

Aussi écrit Chauleur, Chaulier

Ouvrier travaillant à un four à chaux.

Aussi écrit Couvreur de paille

Couvreur de toits en chaume.

Extracteur de chaux.

1. Fabricant et vendeur de chausses, souliers et autres chaussures.
2. Marchand qui fait et vend des bas, et ordinairement des bonnets, Chaussier : voir Chaussetier.

Cordonnier.

Officier commandant la troupe du guet qui patrouillait la nuit dans les rues des villes.

Ancien titre du Maître de Postes (voir ce mot).

Gardien ou éleveur de chèvres : celui qui mène paître les chèvres.

1. voir Chevrié.
2. voir Scieur de Long.

Tondeur de chiens.

Aussi écrit Pattier

1. Tisserand.
2. Récupérateur de vieux objets : métaux, verre, peaux, os, etc...

Aussi écrit Sirgien

Personne faisant les saignées ordonnées par le médecin et assistant les femmes lors des accouchements difficiles; voir aussi Maître chirurgien.

Fabricant de cristal.

Aussi écrit Cirier

Fabricant de cierges, chandelles et autres bougies.

Artiste de cirque ambulant.

Ouvrier qui travaille le métal, et le repousse de la même pièce avec un marteau et un ciselet.

Fabricant de clappes, planches dont on fait les tonneaux.

Fabricant de serrures, serrurier.

Etudiant se destinant à l'état ecclésiastique, puis personne travaillant dans une étude de notaire.

Ouvrier d'imprimerie dont le travail consistait à préparer les caractères et planches d'imprimerie à partir des matrices avec du métal en fusion.

Fondeur de cloches.

Aussi écrit Clozier

Petit Métayer.

Artisan fabricant et vendant des clous; Quincaillier.

Coiffeur.

Artisan fabricant coffres, malles et valises.

Personne chargée par une assemblée d'habitants, et après répartition par les assesseurs de récupérer l'argent des impôts et en particulier la taille. La fonction de collecteur n'était pas des plus prisées à cause tant de l'impopularité de la fonction que des responsabilités qu'elle impose.

1. Ouvrier préparant les couleurs dans une fabrique d'Indienne, voir Indienneur.
2. Ouvrier qui colore les estampes ou les gravures.

voir Trafiquant.

Employé aux barrières d'octroi des villes.

Celui qui fait les commissions ou porte les messages des particuliers.

Planteur de ceps de vigne.

Juge chargé d'arbitrer les contestations entre négociants ou commerçants.

Aussi écrit Cocassier, Cocotier

Marchand ambulant récoltant les produits frais dans les campagnes pour les revendre au marché.

Tonnelier.

Fabricant de cordes. Voir aussi Boulinier.

Cordonnier, voir Ouvrier à livret.

Cordonnier, de cordouan : cuir de Cordoue en peau de chèvre.

Aussi écrit Corroyer

Artisan qui donne au cuir sorti des mains du Tanneur les façons nécessaires pour être en état de servir aux cordonniers, selliers, carrossiers, bourreliers, malletiers, gainiers ou relieurs.

Aussi écrit Corvoisier

Cordonnier.

Revendeur courtier, voir aussi Coquetier.

À définir.

Fabricant de couronnes de mariages, mortuaires, etc...

1. Celui qui court la poste pour porter les dépêches et les lettres.
2. Autrefois, procureur ou intendant d'un Evêque, d'un Abbé, d'un Prieur ou d'une Communauté ecclésiastique. Il faisait quelquefois les fonctions de Juge ou de Procureur Fiscal.
3. Homme qui court la Poste à cheval à franc étrier.

Courrier royal.

Celui qui fait des couteaux, ciseaux, rasoirs et autres instruments tranchants.

Personne fabricante de coutil, grosse toile.

Aussi écrit Lavier

Couvreur utilisant des pierres plates.

Préposé à la distribution des vivres dans un séminaire.

Préposé à la distribution des vivres dans un établissement public.

Fabricant de crépine, sorte de frange tissue et ouvragée par le haut ornant les lits et les dais.

Fabricant de cribles, cercle de bois sur lequel est tendue une peau percée.

Aussi écrit Bretelleur

Celui ou celle qui gagne sa vie à charger, décharger et porter des fardeaux sur et avec des crochets, voir Portefaix.

Tonnelier fabriquant des seaux et cuves.

Ouvrier fabricant des couverts de table.

Aussi écrit Cinuronnier, Cymeronnier

À définir.

Tailleuse pour hommes.

Secrétaire de tribunal.

Sacristain, bedeau.

Aussi écrit Damasquinier

Ouvrier dont le travail est d'enchâsser de petits filets d'or ou d'argent dans du fer ou de l'acier entaillé et travaillé exprès pour cela.

1. Ouvrier déchargeant les bateaux de marchandises.
2. voir Roulier.

Cafetier ou vendeur ambulant.

Ouvrier mineur devant nettoyer la voûte de la chambre d'extraction d'ardoise après l'explosion de la mine et l'effondrement de la roche.

Personne démolissant les bateaux hors d'usage pour en récupérer les pièces.

1. Ouvrier qui figure agréablement l'étoffe avec des fers.
2. Ouvrier qui taillade l'étoffe ou le papier pour l'ornementer.

1. Balayeur, celui qui enlève la boue des rues quand il a plu.
2. Personne nettoyant et parfois cirant les souliers des passants; ils étaient soit ambulants soit résidents à un carrefour, un pont ...

Récupérateur de pièces de carrosses, actuel « casseurs »

Premier peigneur de laine démêlant grossièrement la laine.

Personnes chargeant et déchargeant les produits liquides, voir Portefaix.

Aussi écrit Dévuideur

Ouvrier qui met le fil ou la soie en peloton ou en écheveau.

Fermier qui prenait et levait les dîmes.

Journalier qui comptait et recueillait la dîme.

Aussi écrit Martineur

Chaudronnier spécialisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine en cuivre jaune.

Fabricant de barrique, de "doële" patois de douve.

Fabricant de papiers peints.

Fabricant de droguet, étoffe de laine bon marché. Les droguetiers fabriquaient aussi une étoffe de laine sur fil appelé tiretaine; voir Texier.

À définir.

Ouvrier enlevant la paille contenue dans une tige de lin.

Tanneur qui enlève la chair des cuirs.

Administrateur d'une ville.

Ouvrier effaçant les faux plis des étoffes, voir aussi Tondeur de Draps.

Sabotier.

Employé à la manoeuvre d'une écluse sur un canal.

Bûcheron fendant et arrachant l'écorce du chêne vert afin de la vendreau tanneries.

En Savoie, personne chargée de l'abattage du bétail avant le boucher n'intervienne.

Récupérateur (c'est un euphémisme) de matière première animale.

Commissaire de bord sur un bateau.

Personne chargée des écritures sur un navire.

Gentilhomme anobli.

Serviteur cuisinier.

Maître d'hôtel.

Ouvrier découpant les rubans pour leur donner un aspect duveteux.

Bûcheron spécialiste des abattages des arbres de haute futaie,.

Ouvrier chargé de passer l'élingue autour des blocs d'ardoise pour les remonter à la surface.

Elagueur.

Ouvrier rémouleur dans une fabrique industrielle.

Bousqueur chargé du transport des bois par flottage.

Dans une fabrique de tissus, personne chargée de conduire la machine à encoller qui passait la chaîne dans un bain de colle pour lui donner de la tenue.

Fabricant ou marchand d'encre.

Promoteur immobilier, celui qui se charge et entreprend de faire quelque bâtiment ou autre ouvrage.

Mineur chargé du chargement du minerai dans les wagonnets.

Aussi écrit Enoveur

Ouvrier enlevant à la main les irrégularités d'un tissu.

Dans une fabrique de tissus, ouvrier enroulant le fil sur les épeules, sorte de grosses canettes sans support au milieu.

Ouvrier chargé de la taille pour l'ajustage des pavés, tâche, qu'il faisait avec un épinçoir, sorte de marteau.

Ouvrière retirant les impuretés incrustées dans les tissus durant le tissage.

1. Personne qui tue des chevaux, les dépouille et les dépèce.
2. Personne dégrossissant la pierre ou le bois pour la préparer pour le tailleur ou le sculpteur.
3. Personne préparant les grumes (troncs abattus) destinées à être débités.

Prestidigitateur.

Aussi écrit Faiseur d'escardes

Fabricant de peignes à carder la laine.

Juge élu du tribunal de l'Election.

Personne travaillant dans une corderie (royale) et qui débarrasse la filasse de chanvre de la chènevotte, sa partie ligneuse; voir aussi Fretteur.

Fabricant d'objet en étain, voir Potaignier.

Dans le Jura, représentant de manufactures horlogères distribuant aux fermiers des pièces d'horlogerie à monter ou réparer.

Commerçant ambulant à l'étalage.

Fabricant d'étamine, étoffe de laine.

Personne fournissant des provisions aux militaires de passage.

Tenancier de bains publics.

Fabricant d'éventails.

voir Evantailler.

Bourreau.

Vermicelier en Savoie.

Tuilier, de panne=tuile; pannerie=tuilerie.

Celui qui, dans le commerce, est chargé de quelque négoce pour le compte d'un autre.

Représentant de commerce, commercial.

Négociant en grains, voir Facteur.

Ouvrier faisant des fagots.

Fabricant de bas de soie.

Aussi écrit Pesseleur

Fabricant de pieux (échalas) pour supporter les ceps de vigne.

Fabricant de peigne pour métier à tisser.

Porteur de lanterne la nuit pour éclairer les rues des villes.

Probablement marchand de foin, voire faneur.

Marchand qui vend de la farine, parfois aussi Meunier.

Ouvrier agricole dont l'outil principal était une longue faux.

Marchand de faïence.

Ouvrier tailleur d'ardoises.

voir Lattier.

Aussi écrit Feudiste

Spécialiste du droit féodal.

Ouvrier en ferrandine : étoffe de soie et de laine dont on fait les habits.

Récupérateur de vieux objets en fer.

Personne chargée de mettre des plombs sur les marchandises soumises à des droits, voir Marqueur et Plombeur.

Ouvrier en fer (c.à.d. travaillant le fer).

Compagnon Verrier dans les verreries en plats.

Fabricant d'échalas ainsi que de lattes et cercles pour tonneaux.

Ouvrier broyant les tiges de lins pour en séparer l'écorce et les transformer en filasse. Voir Poupelier.

Aussi écrit Cerenceresse

Ouvrière peignant la filasse avec un séran de manière à la rendre apte à être filée.

Nom qu'on donne à Amiens à ceux qui s'occupent du commerce des fils employés dans la sayetterie.

Femme employée à tirer la soie de dessus les cocons.

1. voir Fileuse de Lin.
2. Personne travaillant dans une corderie (royale) et qui alimente la corde en chanvre tout en assurant sa régularité et sa tension pendant que le tourneur la tourne à l'autre extrémité.

Aussi écrit Filandière

Femme travaillant les filasses de lin de manière à en produire des fils qui sont ensuite mis en pelote.

Aussi écrit Dame de Confiance, Demoiselle de confiance

Gouvernante, servante attitrée. Aussi nommée Dame de Confiance ou Demoiselle de Confiance.

Ouvrier fabricant la filoselle, soie irrégulière aussi appelée fleuret ou bourre de soie.

Personne dirigeant les convois de troncs d'arbres sur les rivières.

Aussi écrit Saintier

Fabricant de cloches.

Lire plutôt Fendeur de merrains.

Fabricant et marchand de fontaine. Personne chargée de leur entretien. Tenait aussi parfois le rôle de paysagiste.

Artisan travaillant les métaux et le fer à chaud avec une forge.

Ouvrier faisant les formes utilisées pour la fabrication du papier en filigrane.

Aussi écrit Fouassier

Marchand et/ou fabricant de fouaces, sorte de pain (plutôt un gâteau à la pâte très serrée, de longue conservation, en forme d'étoile à six cornes) cuit sous la cendre, parfois "farci" de rillettes ou autres "friandises".

Tonnelier spécialiste de la fabrication des cuves et des foudres (grands tonneaux).

Aussi écrit Foulonnier

Artisan qui fait passer les draps (les foules) dans des cylindres métalliques pour les comprimer et les rendre plus serrés.

1. Boulanger.
2. Fermier d'un four banal.
3. Constructeur et réparateur de fours à pains.
4. Militaire chargé du ravitaillement.

Aussi écrit Franger, Frangier, Galonnier

Ouvrier fabricant les bandes de tissus d'où pendent des filets et qui servent à orner robes, meubles, parements d'églises et autres tissus.

Aussi écrit Frestier

Tailleur de lattes de châtaignier destinée à la fabrication des barriques.

Personne charger de séparer les fibres de chanvre du bois (teiller) pour en fabriquer des filasses destinées aux cordages, voir aussi Espadeur.

Marchand vendant des vêtements d'occasion après les avoir remis en état.

Personne tenant une friturerie : stand où l'on vend du poisson frit et des pommes de terre, en anglais : "fish and chips".

Aussi écrit Fritier

Vendeur de poisson frit.

Aussi écrit Frommager

Celui qui fait et/ou vend des fromages; Crémier.

Cireur et nettoyeur de parquets dans les hôtels particuliers.

Maraîcher spécialisé dans les fruits.

Ouvrier dont la profession est d'empêcher que les cheminées ne fument. Personne dont le métier est d'installer et/ou de réparer les cheminées et appareils de chauffage.

Aussi écrit Fuiselier

Faiseur de fuseaux en bois de houx et de quenouilles.

Pilote de bateau (gabare) caboteur sur les rivières servant au transport des marchandises.

Contremaître charpentier traçant charpentes et escaliers.

Vidangeur.

Prêteur sur gages.

1. Responsable des gages d'un corps de troupe.
2. Employé civil ou militaire aux gages d'un corps de troupe.
3. En Touraine, personne qui se "louait" pour un an ou plus à un employeur .Gagne deniers Plutôt une catégorie de métiers concernant les personnes louant leurs services. A ce sujet, voir Commissionnaire, Crocheteur, Portefaix, Débardeur, Plumet, Manieur.

Mineur charpentier chargé des étais.

Aussi écrit Galochier, Grolier

Fabricant de sabots, de soulier à semelles de bois ou galoches.

Paysan se louant avec ses boeufs et sa charrette pour effectuer des transports.

Garde de garenne privée.

Apprenti Serger.

Berger... de moutons.

Aussi écrit Messier

Sorte de garde champêtre chargé de surveiller les terres avant les moissons.

Garde-chasse.

Garde champêtre.

Celui qui fait ou distribue la gazette (feuille de nouvelles, journal).

Artisan fabriquant de la gaze, étoffe claire de soie ou de fil d'or et d'argent.

Artisan décorant les murs et plafond avec des motifs en plâtre.

Valet, (Moyen Age).

Ouvrier ferblantier.

1. voir Métayer.
2. Ouvrier agricole.

Aussi écrit Regardeur de Larmes

Dans une manufacture, ouvrier verrier qui enlève les impuretés (cendres, infondus, etc...) du verre en fusion servant à faire les miroirs avant que des rouleaux ne l'étalent. Aussi appelé Regardeur de Larmes.

Officier chargé de l'enregistrement des actes officiels.

1. voir Grenier.
2. Officier au Grenier à sel qui jugeait des différents sur le fait des gabelles.

Aussi écrit Grenotier

Celui qui vend des grains, d'après les anciennes Ordonnances.

Ouvrier Carrier dans une carrière de grès.

Potier d'étain ambulant.

Officier chargé de porter l'étendard.

Fabricant de guimbelets, c'est à dire de forêts, vrilles, etc ...

Celui qui remonte un bateau, contre le courant, avec un câble.

Porteur de sel ou de poisson de mer.

Poissonnière.

Catégorie de paysans entre les journaliers et les laboureurs..

1. Fabricant de hauberts : cuirasse ancienne ou cotte de mailles.
2. Possesseur d'un fief de haubert. Il devait accompagner le roi à la guerre avec son haubert.

Mineur spécialisé dans la récolte du minerai.

Mineur chargé du roulage des wagonnets transportant le minerai.

Intendant.

voir Laboureur à bras.

Aussi écrit Affranchisseur de bétail, Chatraire, Chatreux

Castreur d'animaux.

Aussi écrit Hongrieur

Ouvrier qui façonne le cuir de Hongrie, cuir plus particulièrement utilisé par les selliers, carrossiers ou bourreliers.

Maraîcher cultivateur dans le Nord.

Tenancier d'une hostellerie.

Celui qui tient une maison où l'on loge et mange pour de l'argent, voir Aubergiste, Cabaretier et Tavernier.

Ouvrier qui houppe (peigne) de la laine.

Aussi écrit Huissier de la huche

Fabricant de huches, menuiser ou ébéniste.

1. voir Huchet.
2. Crieur public.

Aussi écrit Olieur

Fabricant et marchand d'huile de table ou d'usage domestique.

Avoué.

Ci-devant Sergent Royaux reçus au Châtelet.

Huissier chargé d'appeler les causes à l'Audience.

Huissier à la suite du Conseil ; ils portaient une chaîne d'or au cou avec la médaille du Roi.

Aussi écrit Imprimeur d'indienne

Ouvrier imprimant au rouleau des figures ou des fleurs sur des toiles de coton appelées "indiennes".

À définir.

Fabricant d'objets en ivoire ou en os tels que éventails, boites (tabatières, boites à bijoux...), objets religieux (crucifix, chapelets...), objets de jeux (billes de billard, cornets et dés, échecs, dominos...).

Aussi écrit Jocquais, Jocquay, Jocquer

1. Domestique conduisant une voiture en postillon.
2. Jockey, (de Jock forme anglaise de l'écossais Jack).

Fabricant de jougs pour atteler les boeufs et les vaches. .

Aussi écrit Bagotier, Manouvrier, Travailleur de terre

Ouvrier agricole employé à la journée. Manoeuvre.

Officier de basse, moyenne et haute justice.

Personne chargée de compter le bois transporté par flottage et arrivé à destination.

Aussi écrit Mesureur de sel

Maître Saunier.

Fermier, agriculteur, cultivateur locataire d'une métairie, voir Métayer.

Laboureur propriétaire de quelques boeufs, et rarement de sa terre.

Laboureur qui n'a d'autres moyens de travail que ses bras (ou Bordier).

Fabricant et fondeur de lampes et chandeliers en cuivre.

voir Lampier.

Travail et commerce de la laine.

Celui qui est commis pour visiter la langue d'un porc pour voir s'il est sain ou ladre.

voir Laneficier.

Fabricant de lanternes.

1. Marchand vendant toutes sortes de pierres précieuses.
2. Ouvrier travaillant dans les carrières ou tailleur de pierres.

Valet de pied, valet allant à pied.

Charcutier.

Fabricant de lattes et de piquets.

Femme chargée de laver le linge d'hôtels, restaurants et autres particuliers au lavoir municipal; voir Blanchisseuse.

voir Lavandière.

Fabricant de layettes (petites boites), boites, coffres, caisses et divers emballages en bois.

voir Layeteur.

Personne passant de ferme en ferme ramasser les ouvrages réalisés par les dentellières.

Dans la fabrication des éventails, ouvrière qui sépare les doubles feuilles collées pour les étendre sur les cercles.

Ouvrier cartier.

Fabricant de liqueurs.

Personne diplômée en droit adjoint des baillis.

Fabricant de ligots ou bûchettes servant à allumer le feu; ne pas confondre avec des allumettes !

Ouvrier ajusteur.

Ouvrier maçon.

Aussi écrit Bougranière

Couturière chargée de fabriquer et réparer divers habits et coiffes ainsi que le linge de table et d'église.

Marchand de lin.

Fabricant de lisse ou métier à tisser. Les lisses étaient autrefois un assemblage de gros fils ou de ficelles disposées sur des triangles de bois de manière à recevoir séparément les fils d'une chaîne et à les faire lever et baisser alternativement à l'aide des marches. Plus récemment, les lisses furent fabriquées en métal ou fils de fer ouvert en son milieu.

Livreur ayant prêté le serment de sa corporation requis pour la maîtrise.

À définir.

Artisan fabriquant des éperons, mors, étriers et autres objets de cavalerie.

Equivalent du loueur de voitures actuel.

Aussi écrit Marcaire

Propriétaire d'un troupeau de bovins, et par extension laitier et fromager.

Maçon ayant deux métiers. NB : ce pourrait être un autre métier que maçon.

Maître d'école de village.

Dignité du Grand -Maître de Malte.

Chaudronnier ambulant.

Aussi écrit Fendeur de merrains, Merrandier

Ouvrier débitant le bois pour la fabrication de douelles de tonneaux.

Chef des Echevins élu pour un an.

Ouvrier ou compagnon ayant réalisé un chef d'oeuvre lui permettant d'accéder à la maîtrise de son métier.

Aussi écrit Barbier chirurgien, Chirurgus

Avant 1691, artisan barbier; le barbier possédant des outils tranchants était souvent requis pour les saignées et autres douceurs chirurgicales de l'époque.

Marinier sur le canal du Berry. Voir Nautonnier et Berrichon.

À définir.

Patron capitaine de petit caboteur.

Pendant la Renaissance, personne chargée d'acheminer le courrier entre les différentes villes ou à destinataire.

Ouvrier dirigeant la cuisson d'une matière telle que porcelaine, briques, etc...

Patron Saunier, voir aussi Juré en Sel.

Aussi écrit Maître de Postes aux Chevaux

Personne en charge d'un relais de postes où il louait des chevaux et en assurait l'entretien. Il était aussi souvent Aubergiste.

voir Batteur d'huile, Tordeur d'huile et Huilier.

Patron capitaine de petit bateau.

Indifféremment Avocat, Procureur, Greffier.

Aussi écrit Lamaneur, Locman, Pilote

Personne chargée d'aider les bateaux à passer sous les ponts à l'aide de sa flette (barque), de cordes et autres équipages. Sur la Haute Seine, on les appelait chableur.

Personne ayant reçu les degrés permettant d'enseigner les humanités et la philosophie dans une université.

Artisan patron menuisier. Le maître était un professionnel ayant réalisé son chef d'oeuvre.

Ouvrier fabricant de malles.

Ouvrier vannier.

Aussi écrit Mannelier

Probablement Fabricant de paniers en osier.

Ouvrier qui, sur les ports de Paris, gagne sa vie à remuer le blé avec une pelle pour en chasser l'humidité.

Acheteur de bestiaux sur les marchés pour les abattoirs.

Marchand de blé.

Marchand de pièges à rats et souris.

Marchand de sable très fin utilisé dans la fabrication de savon minéral abrasif.

Poissonnier, mareyeur, vendait du poisson salé.

Pelletier, marchand de peaux.

Marchand en gros, grossiste par opposition au détaillant, marchand au détail.

Aussi écrit Maréchal-ferrant

Artisan dont le métier est le ferrage des animaux : chevaux, boeufs, etc... presque toujours connu en tant que maréchal-ferrant ou maréchal forgeron.

Vétérinaire (fin XVII°).

Maréchal Taillandier aussi appelé Maître en Oeuvres noires, il forgeait les socs, coutres, fourches, houes, hoyaux.

Aussi écrit Vetérinaire

Maréchal forgeron exerçant occasionnellement des activités de vétérinaire.

Personne exerçant la profession de vétérinaire après 3 ans d'études au début du XIX ème siècle; voir Maréchal soignant et Médecin Vétérinaire.

Petit marchand.

Ouvrier de carrière de marne, terre propre à engraisser les champs.

voir Ferreur et Plombeur.

Mousse marinier.

Aussi écrit Pionnier

Manoeuvre terrassier.

Sage-femme.

Vétérinaire exerçant après avoir suivi 5 années d'études; voir Maréchal Vétérinaire.

Aussi écrit Blancher à l'alun, Blanconnier

Artisan qui fait tomber la laine de dessus la peau des brebis et moutons et qui passe les peaux à poil avec de l'alun.

Chaudronnier.

À définir.

Agriculteur petit propriétaire.

Personne gérant les biens d'une maison bourgeoise..

Ouvrier distribuant les blocs d'ardoise sortant de la mine vers les ateliers des fendeurs.

Menuisier; voir Ouvrier à livret.

Bûcheron, voir Mairandier.

Aussi écrit Comporteur, Marchandot, Porte balle, Porte panier

Colporteur vendant de la mercerie, voir Mercier.

Personne tenant une mercerie et vendant du matériel relatif à la couture.

En Savoie, sage-femme, accoucheuse.

1. Personne chargée de porter les messages et autres plis et paquets.
2. Conducteur de voiture faisant un service de marchandise.

Au Moyen Age, personne employée par un service de messageries acheminant les correspondances des étudiants et des maîtres.

Aussi écrit Colon, Moitoier

Fermier exploitant une terre avec les matériels et animaux du propriétaire et partageant de moitié avec lui les fruits de son labeur. Les métairies pouvaient être assez importantes et l'exploitation pouvait aller jusqu'à 50 ha.

Moissonneur, batteur de blé.

Aussi écrit Meneur de nourrices

Personne chargée de conduire les nourrissons chez une nourrice ou l'inverse : proposer une nourrice et la mener chez les parents.

Meunier.

Soldat d'une armée auxiliaire.

Mineur exploitant d'une façon familiale un filon dont il est propriétaire.

Aussi écrit Miniateur

Peintre en miniature : peinture délicate qui se fait à petits points avec de simples couleurs très fines détrempées avec de l'eau et de la gomme sans huile.

Meunier.

Garde mobile, XIXème siècle.

Personne chargée de réaliser des modèles en bois pour couler le métal dans les fonderies.

Artisan itinérant dompteur d'ours (généralement des Pyrénées) et montrant ses animaux de village en village.

Artisan itinérant et amuseur faisant des tours avec des singes dressés devant un public de villageois.

Aussi écrit Mortilier

Ouvrier réduisant en poussière certaines pierres dures pour en former un ciment spécial.

Ouvrier qui fait des mosaïques.

Charpentier de moulins.

Ouvrier fabriquant la soie en tordant plusieurs fils entre eux pour les réunir et les consolider.

Celui qui fait métier de conduire les mulets.

Aussi écrit Meulquinier, Mulsquinier, Murquinier, Musquinier

1. Ouvrier tisserand fabriquant des étoffes de batiste et linon.
2. Celui qui s'occupe des préparations et du commerce des plus beaux fils, particulièrement de ceux qui sont propres pour la fabrication des dentelles.

Fabricant de nattes couvrant sols et murs en lieux et places des tapis.

Celui qui conduit une barque ou un navire, voir Maître de bateau.

Ouvrier fabricant de navettes pour l'industrie textile.

Aussi écrit Nortier

Eleveur de bestiaux.

Tout simplement Notaire sous l'ancien régime.

En Savoie, celui qui prend des enfants en nourrice en général placés par des hôpitaux des enfants trouvés.

Métier intermédiaire entre le maître chirurgien et le médecin au début du XIX ème siècle.

Officier ayant démissionné de l'Armée et connu en tant que tel.

Valais, laquais, employé de maison.

Pharmacien ou Vendeur de drogues ambulant.

Fabricant de bougies ou chandelles en résine appelées oribus.

Ouvrier disposant et arrangeant les fils de la chaîne pour faire un tissu.

Dans les verreries, ouvrier chargé d'ouvrir la bosse pour en faire un plateau de verre à boudine.

Aussi écrit Monnayeur, Monnoyeur

Dans les hôtels des monnaies, ceux qui ajustent et taillent les flans : les autres se nomment Monnoyeurs.

Tout simplement Ouvrier, mais avant 1890, les ouvriers devaient détenir un livret, délivré par les patrons ou officiers de police, où étaient consignés tous les renseignements relatifs aux différents emplois occupés.

Dans l'imprimerie, ceux qu'on paye au travail qu'ils font.

Dans l'imprimerie, ceux qui sont payés à la journée.

Ouvrier qui prépare la soie ovalée destinée à la fabrication des bas, tulles, et ouvrages de passementerie au moyen d'un métier de forme ovale. L'ovale est une machine destinée à tordre la soie.

1. Marchand ambulant se déplaçant avec ses marchandises empaquetées sur le dos.
2. Ouvrier typographe composant les lignes et les mettant en paquets destinés au metteur en page.

Personne triant et mettant le poisson salé dans des barils.

Ouvrier métallurgiste ou verrier remuant le métal ou le verre en fusion dans un creuset, le padelin, au moyen d'une longue tige, voir aussi Puddleur.

Aussi écrit Plumassier

Personne fabricant des panaches et bouquets de plumes pour orner les chapeaux et les casques des militaires.

Tapissier.

Celui qui apprête et vend le parchemin.

Fabricant ou vendeur de bandes de tissu servant d'ornement en bordure d'un vêtement ou d'une teinture.

Conducteur d'une patache : lourde et lente diligence en Ardèche.

Fabricant de chapelets.

En Lorraine, Berger, Pâtre.

Fabricant de soulier.

Artisan fabricant tout objet pour le jeu de paume tels que raquettes et balles.

Ouvrier posant et réparant des lattes de bois ou des pavés en pierre dans les rues.

Artisan qui prépare les peaux pour divers usages et les vend.

Personne chargée de récolter le sable de la Loire.

Aussi écrit Batteur en chanvre, Ferteur, Peigneur de laisne

Ouvrier cardeur démêlant la laine obtenue du détouilleur.

Ouvrier cardeur démêlant la filasse obtenue du fréteur ou de l'espadeur.

Palefrenier chargé de soigner les chevaux atteints de crapaudine.

Fabricant de peignes, généralement à partir de corne de bovins, voir Aplatisseur de corne.

voir Chiffonnier.

Artisan fourreur.

Chasseur de gibier revendant les peaux aux tanneries.

Marinier.

Messager à pied.

Ouvrier qui perce, cheville et gournable les vaisseaux dans toutes les parties, lorsqu'on les construit ou qu'on les radoube.

Aussi écrit Perrayeur, Perreyeux, Perrieur

1. Ouvrier qui travaille la pierre ou l'ardoise.
2. Cantonnier d'une voie d'eau devant entretenir les ouvrages en pierre.

Aussi écrit Pierrier

Ouvrier employé à l'exploitation des carrières d'ardoise.

voir très probalement Perreyeur.

Fabricant de perruques; aussi coiffeur et barbier.

Fabricant d'ustensiles en fer, cuivre, étain ou plomb.

Couturière.

1. Soldat fantassin.
2. Facteur faisant à pied la distribution du courrier dans les communes rurales.

Forestier.

Fabricant de pipes en bois (St Claude) ou en ivoire (Dieppe).

1. Contre maître : dans les bâtisses et travaux de grands chemins, celui qui tient le rôle des ouvriers en piquant ou en pointant les absents et qui veille sur l'ouvrage.
2. Dans les manèges, celui qui s'occupe à débourrer les chevaux ou celui qui monte les chevaux mis en vente.
3. Dans les fabriques d'étoffe de soie et autres, celui qui passe le fil de chaîne dans les peignes.

Personne qui préparait les cartons pour les métiers jacquards en les perforant (à la manière des cartons de piano mécanique), pour créer le passage pour le dessin en trame et chaîne.

1. voir Picurière.
2. Réparatrice des défauts relevés dans les dessins des pièces de tissus par les visiteuses de pièces (voir ce mot).

Plâtrier.

1. Plombier.
2. voir Ferreur et Marqueur.

Personne employée dans les ports au transport des marchandises. A Paris, personne chargé du transport des grains et du charbon.

Vendeur d'articles ménagers.

Poissonnière.

1. Dans la marine, aspirant affecté au service d'un gradé (et qui garde en réserve ses gants de coton blanc).
2. Disons pudiquement que c'est une charge honorifique qui consiste à assister le roi dans ses oeuvres intimes.

Personnes chargeant et déchargeant les produits solides, voir Dévalleur et Crocheteur.

Homme dont le métier était de porter l'eau des fontaines ou des pompes aux domiciles des particuliers.

Personne notifiant au contribuable les mises en demeure de payer du percepteur.

Conducteur d'attelage quand la poste était à chevaux.

Potier en étain (région de Huy en Belgique).

Personne en charge de la poudrière où était gardé la poudre à fusil ou à canon.

Négociant en volaille allant généralement de ferme en ferme.

Fabricant de poulies.

Ouvrier séparant le lin et le chanvre pour en faire des poupées destinées à la vente.

Marchand de poupées.

1. Notaire seigneurial, personne ayant des connaissances en droit sans avoir de diplômes.
2. Médecin.

Aussi écrit Pressorier, Pressureur, Pressurier

Vendangeur, vigneron particulièrement affecté à la manoeuvre du pressoir.

Brigadier de gendarmerie.

1. Juge royal de droit commun pour les procès entre non nobles.
2. Titre de divers Officiers préposés pour avoir soin , autorité ou direction, etc...
3. Chef de certaines Eglises cathédrales et collégiales.

Homme engagé à bord des vaisseaux pour faire les exécutions des malfaiteurs, etc...

Officier préposé pour connaître des délits qui se commettaient dans l'armée par les soldats. Il avait aussi le titre de Grand Prévôt.

Aussi écrit Grand Prévôt de France

Officier d'épée, Juge de toutes les personnes qui étaient à la suite de la Cour.

Aussi écrit Grand-Prévôt, Prévôt des Maréchaux

Officier qui était préposé pour veiller à la sûreté des grands chemins, etc... Ses jugements étaient sans appel.

Officier supérieur des archers de la marine.

Celui qui est sous un maître en fait d'armes, et qui donne leçon à ses écoliers.

A Paris, à Lyon et dans quelques autres villes, celui qui était le chef de l'Hôtel de ville.

Autrefois Avoué, officier public chargé des intérêts d'un tiers.

1. voir Procureur.
2. Procureur de la justice seigneuriale locale.

Aussi écrit Fabriceur, Fabricien, Fabricier, Fabriqueur, Fabrisseur, Marglier, Marguillier, Marillier, Marreglier, Matriculier, Procureur d'église, Syndic fabricien

Personne chargé des intérêts matériels de la communauté religieuse du village; Sacristain intendant de la paroisse.

Paysan chargé de recevoir au nom du Seigneur les droits seigneuriaux.

1. Personne chargée par délégation de s'occuper des pauvres au sein d'une paroisse. Il prodiguait soins, hébergement, aides financières issues de dons aux pauvres, voire aux mendiants ou aux pèlerins.
2. En Savoie, magistrat siégeant au sénat chargé de défendre les pauvres; poste prestigieux, antichambre pour devenir sénateur et acquérir la noblesse.

Aussi écrit Procureuse du Roi

Celui qui représentait les intérêts du Roi en chaque Juridiction. Sa femme s'appelait Procureuse du Roi.

Officier d'un seigneur haut justicier, chargé de l'intérêt public et de celui du Seigneur.

Aussi écrit Procureuse Générale

1. Magistrat des anciens parlements et autres Compagnies supérieures qui devait intervenir et conclure dans toutes les affaires auxquelles le Roi, l'Eglise ou les mineurs avaient intérêt. Sa femme avait le titre de Procureuse Générale.
2. Magistrat supérieur d'une Cour Impériale.
3. Dans un Ordre Religieux, religieux chargé des intérêts de tout son Ordre.

Dans un tribunal ecclésiastique, personne ayant le rôle du ministère public.

Ouvrier métallurgiste affecté principalement au marteau-pilon, voir aussi padleur.

Officier de la milice bourgeoise de Paris commandant la fraction de la milice correspondant à un des quartiers.

Cuisinier.

Quincaillier.

1. Mineur chargé du remplacement des bois dégradés dans les galeries.
2. Réparateur de vêtements, ustensiles en bois ou en verre, objets de vannerie, etc ...

Enrôleur pour l'armée ou la marine.

1. Ouvrier raffinant le salpêtre : le rendant plus fin et/ou plus pur.
2. Ouvrier qui, dans les verreries, réchauffe le four avec force lorsque le verre se gâte pendant le travail.
3. Ouvrier raffinant le sucre.

Ouvrier d'une filature chargé de rattacher les mèches ou les fils cassés.

Aussi écrit Rancheur

Mineur chargé de la remise en section des galeries resserrées par la pression des terrains.

Tailleur de pavés en pierre.

Raccommodeur de bas et de mauvais habits.

Brodeur.

Officier chargé de percevoir les impôts et les redevances.

Officier chargé de percevoir les impôts indirects sur le sel : la gabelle.

Officier chargé de percevoir les subsides établis sur le vin et autres boissons pour aider à soutenir les dépenses de l'état.

Personne proposant des nourrices aux parents et se chargeant ensuite de l'envoi du nourrisson chez la nourrice.

Aussi écrit Régent

Enseignant Mineur chargé du déblaiement du minerai abattu par les Haveurs (voir ce mot).

Aussi écrit Regrattier

Epicier, détaillant de pain, de sel, de poissons de mer, de fruits et de jardinage.

Roulier.

Dans la fabrication des étoffes de soie, personne chargée de passer les fils d'une chaîne dans les lisses.

Chaisier réparateur de chaises en paille.

Dans les fabriques de draps, personne chargée de coudre où rejoindre (rentraire) 2 morceaux de drap de sorte que la couture ne paraisse pas ou de réparer les défauts ou déchirures causées par l'apprêt.

Ouvrier préparateur dans une fabrique de tissus passant le fil dans les lames, les lisses, d'un métier à tisser.

Mineur chargé du remblayage des galeries avec des pierres.

Personne recouvrant les outils ménagers d'une pellicule d'étain.

Retailleur de meules de moulins.

A Moncontour (86) au 19ème siècle : journalier ou cultivateur qui entretenait les rives de la Dive.

Ouvrier chargé de buriner les tôles et d'effectuer leur assemblage par rivetage.

voir Rouisseur de chanvre.

Fabricant de balances type romaines.

De Ros : peigne, voir faiseur de peigne.

Chaumier couvrant les toits de roseaux.

Fabricant ou marchand de toile de coton de couleur.

Personne isolant les fibres textiles des tiges du lin ou du chanvre en les immergeant dans l'eau.

Aussi écrit Charretier, Roudier, Voiturier

1. Transporteur de marchandises au moyen de chevaux et de charrettes. à comparer de nos jours au camionneur, routier, transporteur et métiers associés.
2. Ouvrier transportant les blocs d'ardoise sur des chariots jusqu'à l'atelier du fendeur.

Aussi écrit Roier, Rouyier

Charron.

Aussi écrit Dorlotier

Marchand de rubans et fils de couture.

Apiculteur.

Personne récoltant le liège.

Personne chargé de l'entretien de l'église.

Personne récoltante ou faisant commerce du safran.

Aussi écrit Sçagard

Ouvrier débitant le bois en planche dans une scierie.

Chirurgien qui fait la saignée ou médecin qui souvent l'ordonne.

Charcutier tuant le cochon dans les fermes.

Ouvrier chargé de la fabrication du nitrate de potassium (salpêtre) composant de la poudre utilisée par les arsenaux et poudreries.

De "sasse" : tamis; Boisselier, fabricant d'objet en bois déroulé tels que boisseaux et tamis.

1. Personne qui récolte ou vend du sel.
2. En terme de pêche, celui qui ramasse et emploie le sel pour la préparation des harengs.

Aussi écrit Bobelineur, Courvoisier, Rapetasseur, Rataconneur, Sueur de vieil, Taconneur

Cordonnier réparateur de souliers.

Ramoneur, métier exercé majoritairement par les enfants savoyards.

Aussi écrit Ceteur, Saiteur, Sayetteur

Ouvrier tisserand la sayette, tissu léger de laine fabriqué avec un mélange de soie.

Ouvrier qui, dans les Vosges, descendait sur une voie de rondins de bois, le bois abattu au moyen d'un traîneau luge (la schlitte) qu'il retenait en étant arc-bouté. Métier très dangereux car s'il tombait la schlitte qu'il retenait avec son dos lui passait sur le corps.

Aussi écrit Siamoisier

Tisserand de tissu en siamoise.

Aussi écrit Boisier, Equarisseur de troncs, Renard, Renardier, Ressayre, Ressegaire, Resseur, Ressot, Sitaire

Personne débitant les troncs d'arbre en planches, les scieurs de long œuvraient par paire; le chevrier était monté sur le tronc lui même posé sur la chèvre tandis que le renard ou renardier, son compère, tirait la scie.

Fabricant marchand de selles, souvent aussi bourrelier.

Opérateur de sémaphore, remplacé par les signaux lumineux, dans une compagnie de chemin de fer.

En Savoie, magistrat siégeant au parlement.

Filassière.

Huissier de justice seigneuriale.

Aussi écrit Massier

Huissier portant une masse et précédent une personnalité : roi, etc... Il était aussi chargé de faire appliquer les sentences de justice.

Aussi écrit Sarger, Sergier

Ouvrier fabriquant des étoffes ou tissus de laine, de la serge; tisserand.

voir Taillandier, (avant 1663).

Fabricant de soufflets ménagers, de forges, d'orgues, etc ...

Ouvrier en stuc ou faiseur de stuc : plâtre mélangé à de la poudre de marbre employé pour revêtir des plafonds recouverts de fresques.

Cordonnier, de sueure : couture. Le sueur était chargé de coudre les chaussures taillées par le Cordouannier.

Personne en costume chargée de garder les églises et lieux publics et paradant lors des cérémonies.

Notaire Royal.

Fabricant de tables, tablettes, échiquiers avec pièces, boites. Ils travaillaient beaucoup à partir de cornes et défenses d'animaux.

Ouvrier de la région, et particulièrement de Nîmes, faisant du taffetas, étoffe de soie unie et brillante.

Aussi écrit Blanchot

Souvent appelé "maréchal taillandier", ce forgeron particulier fabriquait et réparait les outils de l'agriculture tels que poêles, haches, bêches...

Taillandier fabriquant chandeliers, lanternes, passoires, râpes, entonnoirs, girouettes, moules pour pâtissiers, etc....

Taillandier ne fabriquant que des outils tranchants et pas d'armes blanches.

Taillandier fabriquant des ustensiles de cuisine et de gros outils tels que marmites, crémaillères, broches, pelles, pincettes, chenets, essieux, marteaux, pinces, crics battants de cloche, contre-coeur de cheminées, etc....

Taillandier fabriquant des vrilles, limes, poinçons, ciseaux, tenailles, vilebrequins, etc....

voir peut-être Collecteur.

Ouvrière qui réduit les pièces de monnaie à leur poids réglementaire.

Aussi écrit Pourpointier

Tout simplement tailleur, artisan qui fabriquait les vêtements.

Aussi écrit Meulier

Artisan qui taille les pierres, meule tournante et meule dormante ou chomante, utilisées dans les moulins à vent et à eau, aussi appelé Meulier.

Artisan qui taille la pierre pour la mettre en état d'être employée.

Autrefois à Bordeaux, commis chargé de mesurer et visiter les sels qu'on y portait.

Ouvrier cordonnier fabricant de talons ou pauvre maître cordonnier.

Aussi écrit Talemelier, Talemerier, Talmetier, Talmisier

Boulanger.

1. voir Tamelier.
2. Fabricant de tamis.

Tanneur.

Tanneur.

Fabricant de bouchons.

Aussi écrit Cache-fouan

Chasseur de taupes.

Celui qui tient une taverne où l'on vend du vin au détail, aujourd'hui Cafetier; voir Aubergiste, Cabaretier et Hôtelier.

Aussi écrit Tilleur

Ouvrier qui rompt les brins de chanvre et sépare les chènevottes de l'écorce qui se doit filer.

Commis d'un exploitant forestier tenant les comptes de la peine et des frais pour abattre et couper les arbres qui sont sur pied.

Commis qui chez un négociant met par écrit ce qui s'y vend et ce qui s'achète, ce qu'on y paye et ce qu'on y reçoit.

Terrassier.

Aussi écrit Brocheteur, Taicier, Telier, Tessier, Tissier, Tixeran, Tixier

Prononcer "Tessier", Tisserand, personne qui fabrique des tissus de laine ou de soie.

Conducteur" de tillole, de tilhole ou tillote : petite embarcation aussi longue que large et qui n'a ni quille ni gouvernail que l'on pouvait trouver sur les eaux de l'Adour, au Vieux Bayonne et même sur le bassin d'Arcachon. Elle servait à la pêche ou au dragage des rivières.

Receveur d'impôt ou usurier.

1. Dans les fabriques d'étoffes brochées, personne chargée de tirer les ficelles du semple.
2. Ouvrier épinglier qui passe le fil de fer ou de laiton par la filière.

Maître d'escrime.

Ouvrier qui bat et file l'or ou l'argent à travers une filière.

Probablement ouvrier travaillant dans une carrière.

Personne extrayant le sable de rivière.

Marchand de toiles et autres tissus.

Eboueur évacuant les boues et ordures hors de la ville avec une charrette.

Fabricant de tombeaux et d'autels en marbre.

Apiculteur.

Aussi écrit Lisseur

Ouvrier lustrant et lissant les étoffes et les draps.

Aussi écrit Tupinier

Potier, voir Tourneur.

Fabricant d'huile.

Ouvrier tordant la laine ou le duvet qui enveloppe les semences du cotonnier pour en faire des fils de coton.

Récoltant de tourbe.

1. voir Bistourneur.
2. Chez les couteliers, celui qui tourne la roue quand on émoud.
3. Fabricant de poteries, potier.
4. Chez les potiers d'étain, celui qui tient le crochet pour tourner la vaisselle.
5. Personne travaillant dans une corderie (royale) et qui actionne un rouet à molette qui tourne les fibres, alimentées par le fileur, qui constituent la corde.

Ouvrier orfèvre chargé de récupérer la poussière d'or avec du mercure.

Ouvrier tourneur fabricant des boutons, perles et autres objets à partir du nacre.

Aussi écrit Traffiquant

Sorte de marchand de biens ou de marchand ambulant.

Fabricant de fil d'archal (laiton); le tréfiler entrait en action après le batteur d'archal (voir cette définition).

Fabricant de fil de fer.

1. Jardinier faisant pousser les végétaux à l'aide de treilles.
2. voir Treillagiste.

Personne fabricant et vendant des treillages.

Celui qui tresse les cheveux pour faire des perruques.

Tenancier d'un établissement municipal de jeux, un tripot.

Aussi écrit Teublier, Thuilier

Ouvrier fabricant des tuiles de couverture.

Aussi écrit Valet de charrue

Ouvrier agricole.

Aussi écrit Varcoletier

Fabricant de cache-col et de tout vêtement protégeant le cou.

Personne qui était chargée de la garde du drapeau du régiment.

Ancien officier des eaux et forêts.

Marchand de légumes, primeur.

Fabricant de pâtes alimentaires.

Baillif adjoint.

Juge qui dans le midi de la France faisait les mêmes fonctions que les Prévôts Royaux, corruption de "Vicaire".

1. Fabricant et marchand de vinaigre, souvent dans les régions viticoles en marge des productions "nobles".
2. Marchand ambulant de vinaigre et promenant son baril de vinaigre sur une brouette.

Contrôleuse dans une fabrique de tissus.

Marinier.

Marchand de volailles.

Officier préposé aux voies et aux chemins.

Gens nommés à Dunkerque par le Magistrat pour assister aux salaisons des harengs.